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Honig

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In flüssigen Blütenhonig geben wir Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse und erstellen so einen protein- und eiweißhaltigen Snack. Der Mix eignet sich besonders für den Start in den Tag zum Frühstück, beispielsweise in Joghurt oder Müsli gemischt.

Wir mischen regionale Trüffel in Honig, wodurch der Honig den süßlich-würzigen Geschmack annimmt. Sowohl auf Käse als auch zum Verfeinern von Fleischgerichten tritt diese Delikatesse besonders hervor und gibt so manchem alltäglichen Gericht einen luxuriösen Touch.

Eine geschmackliche Besonderheit sind unsere Blütenhonige, die wir mit ätherischen Ölen verfeinern. Die Aromen sind rein pflanzlicher Natur und aus hochwertiger Produktion (von Bergila aus Südtirol).

Der Honig mit Zitronenaroma ist ein Highlight der warmen Jahreszeit. Sein erfrischender, mediterraner Geschmack bringt den letzten Italienurlaub gekonnt aufs Brot. Aber auch in Tees entfaltet sich seine belebende Note und erleichtert einen munteren Start in den Tag.

Der Honig mit Orangenaroma ist etwas zurückhaltender und erinnert an den sizilianischen Sommer. Aber auch im Winter entfaltet er seinen vollen Genuss und fängt die weihnachtliche Atmosphäre mit der gemütlichen Sehnsucht nach Kerzenlicht und Lebkuchen ein.

Unseren Zimthonig mischen wir mit Zimtpulver und verrühren ihn cremig, sodass er eine gleichförmige, weiche Konsistenz bekommt. Auf diese Weise ist er sowohl aufgrund seines Geschmacks als auch wegen seiner Beschaffenheit eine echte Spezialität.

Die Latschenkiefer ist bekannt für ihre besonders heilsamen Eigenschaften, insbesondere in Bezug auf Entzündungen der Atemwege und Erkältungen. Sie ist eine der balsamischten Pflanzen unserer Breitengrade und ein wahres Wundermittel. Wir schätzen uns besonders glücklich, dass es in unseren Gegenden Latschenkiefern in Hülle und Fülle gibt - wachsen sie doch ausschließlich im Hochgebirge der Alpen.

Der Honig mit Latschenkiefer ist eine spezielle Feinheit in unserem Sortiment. Im Frühsommer sammeln wir die Triebe und legen diese, frisch und von Harz triefend, in Honig ein. Der Honig nimmt in den folgenden Wochen den Geschmack der Latschenkiefer an, wird stark balsamisch und verströmt den erfrischenden Geruch der Kiefer. Von diesem Moment an ist er das Naturheilmittel unserer Wahl gegen alle erdenklichen Beschwerden der Atemwege.

Pollen gehören zu den männlichen Geschlechtsorganen der Blüten und werden auch Blütenstaub genannt. Im Frühjahr und Sommer sieht man häufig zwei gelbe Bälle an den Beinen der Arbeiterbienen - das sind die gesammelten Blütenpollen. Nach der Entnahme der Pollen trocknen wir sie, damit sie haltbar werden und nicht schimmeln.

Pollen sind wahre reines pflanzliches Eiweiß und damit Energiebomben, die Kraft geben. Ihre Wirkung entfaltet sich insbesondere bei regelmäßiger Einnahme, wir empfehlen einen Teelöffel am Morgen. Da Pollen Blütenstaub sind lösen sie sich hervorragend in Milch (Müsli) oder Joghurt auf, man kann sie auch auf Brot streuen. Nicht zu empfehlen ist das Mischen in heiße Getränke, weil durch die Hitze die gesunde Zusammensetzung der Pollen zerstört wird.

Achtung: Wer Pollenallergien hat, sollte die Einnahme von Blütenpollen vorher mit seinem Arzt absprechen.

Bei Propolis handelt es sich um Harze, die von den Bienen gesammelt und dafür genutzt werden, den Bienenstock auszubessern und zu reparieren. Sie sind dunkelbraun und haben einen markanten Geruch. Propolis schmeckt bittersüß und leicht scharf.

Bereits bei "den Alten" wurde Propolis häufig als Wunder- und Allesheilmittel verwendet. Am bekanntesten ist sein Wirken gegen Husten, Erkältungen, Halsschmerzen sowie Fieber und Grippe. Aber auch bei Zahnschmerzen soll es helfen; in reiner Form ist es sogar hilfreich bei der äußeren Anwendung, etwa für die Wundheilung.

Wir verkaufen unser Propolis in flüssiger Form: entweder in Alkohol aufgelöst oder in Glycerin (Zuckerlösung). Die Glycerin-Lösung ist für Kinder geeignet oder Erwachsene, die den scharfen Geschmack von Alkohol und das Kratzen im Hals, das er hinterlässt, nicht mögen.

Bei Erkältungen, Husten oder Fieber empfehlen wir 20 Tropfen maximal dreimal am Tag zu verwenden. Dabei kann das Propolis direkt in den Hals geträufelt, aber auch in Wasser verdünnt werden. Auch ein mit Propolis getränkter Zuckerwürfel ist ein altes Hausmittel.

Unsere Bonbons haben eine harte Konsistenz und einen weichen, leicht flüssigen Kern. Im gemischten Glas finden sich Honigbonbons und Propolisbonbons, die sich besonders für Halsschmerzen und Erkältungssymptome eignen. Die grünen Kieferbonbons helfen ebenfalls bei Erkältungen und erfrischen zusätzlich den Hals und vermindern Heiserkeit. Wer nach würzigem Alpengeschmack sucht, für den empfehlen sich die Alpenkräuterbonbons.

Varianten im 90g-Glas (4,50€):

• Mix Honig und Proplis
• Kiefer
• Alpenkräuter

Um die Bonbons zu kaufen, kontaktiere uns bitte schriftlich oder telefonisch.