Unser Honigwein

Met gilt als eines der ältesten alkoholischen Getränke - älter noch als Wein oder Bier. Erste Spuren von Met hat man in Europa im dritten Jahrtausend vor Christus entdeckt. Noch im frühen Mittelalter war Met in ganz Europa bekannt, wurde dann aber von Wein im Süden und Bier im Norden allmählich verdrängt, weil deren Herstellung billiger war. Das Alter von Met lässt sich auch sprachlich nachweisen: Deutsch "Met" und englisch "Mead" haben dieselbe Sprachwurzel wie italienisch "miele" und gehen beide auf das Indogermanische zurück.

Met wird aus der Gärung von Honig in Wasser gewonnen und hat meist einen Alkoholanteil von zwischen 11% und 16%. Wir stellen unseren Met aus Blütenhonig her, er ist fein im Geschmack und trocken im Nachgang. Er eignet sich besonders, um ein festliches Mahl oder einen besinnlichen Abend würdig ausklingen zu lassen. Beim Essen verbindet er sich am besten mit stark gewürzten und pikanten Speisen oder Desserts wie Pannacotta oder Pfannkuchen mit Ahornsirup, außerdem mit abschließenden Platten mit würzigen Käsesorten wie Grana Padano oder Ziegenkäse, Honigmelone mit Rohschinken, gesalzenen Nüssen, Mandelkuchen, Aprikosen-Tiramisu sowie Südtiroler Apfelstrudel. Außerdem kann er frischen Fruchtsalaten oder Eiscreme zugefügt werden und diese mit seiner süßen Honignote abrunden. An kalten Tagen empfehlen wir ihn warm als eine besondere Alternative zu Glühwein.

Idromele | Honigwein (Met) | Mead

12,00 € 12,00 € / none